Sinjai.Info, Sinjai Utara– Rasa gurih dan nikmat dari biji atau bubuk kopi tidak hanya bisa dinikmati dengan cara diseduh. Ada cara lain menikmati aroma kopi, dan ini cocok untuk anda yang bukan peminum kopi; Membuat selai dari kopi.
Ya, selai kopi mungkin masih terdengar asing di telinga. Hingga seorang mahasiswi Fakultas Teknik Industri Universitas Hasanuddin, Anugerah Pertiwi yang mampu meracik biji kopi menjadi selai dengan berbagai varian rasa.
“Awalnya selai kopi ini kami buat ketika mengikuti lomba kreativitas mahasiswa. Proposal yang kami ajukan adalah pembuatan selai dengan bahan dasar Kopi Manipi Sinjai Barat, dan ternyata itu diterima,” kata Anugerah yang juga alumni SMA 1 Sinjai saat bertandang di Kantor Sinjai Info, Kamis (22/6/2017).
Karena proposal diterima, Kemenristek Dikti memberikan bantuan dana sebesar Rp 6 juta kepada Anugerah dan temannya, Zul Aksari. “Pihak Kemenristek tertarik karena yang kami gunakan adalah kopi lokal. Akhirnya dana itu kami gunakan untuk memproduksi selai lebih banyak, dan memberikan kemasan agar terlihat menarik,” tambah Nunu, sapaan akrab Anugerah.
Selain kopi, Nunu yang pernah aktif di Osis SMA 1 Sinjai, ini juga menggunakan kayu manis pada selai buatannya. “25 gram kopi manipi bisa kami buat menjadi selai dengan hasil sebanyak 4 toples mini ukuran 180 gram,” pungkas Nunu.
Untuk pengembangan lebih lanjut, mahasiswi semester lima ini mengaku masih terus memperkenalkan ke publik produk selai buatannya. Jika mendapat apresiasi, maka mengurus legalitas usaha dan izin lainnya akan ia upayakan. Inovasi yang patut diapresiasi dari putra-putri daerah Kabupaten Sinjai. (ZAR)
