Sinjai.Info, Sinjai Utara,- Pemerintah Kabupaten Sinjai bekerja sama Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Hasanuddin, mengembangan produk olahan berbasis ayam kampung, yakni naget dengan berbagai varian.
Produk ini mulai diperkenalkan pada Sabtu (16/9/2017) di Kelurahan Lamatti Rilau, Kecamatan Sinjai Utara. Sebanyak 41 orang anggota kelompok yang mengikuti sosialisasi ini, diantaranya anggota Kelompok Tani Mallenreng, Kelompok Wanita Tani Lempakomae, dan Kelompok Tani Palla.
Kepala Seksi Budidaya dan Pembibitan Ternak Non Ruminasia, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Sinjai, Rosdiana saat membuka kegiatan ini mewakili kepala dinas, menyampaikan pentingnya kegiatan pelatihan ini untuk mengembangkan keterampilan anggota kelompok, dalam membuat aneka produk ayam yang mempunyai nilai tambah untuk peningkatan pendapatan keluarga.
Sementara dari LPPM Universitas Hasanuddin, Dr Hikmah M. Ali saat sosialisasi menyampaikan persyaratan bahan baku terutama proses penyiapan dan penanganan daging ayam sebelum digunakan. Kegiatan ini diisi dengan praktik pembuatan naget ayam.
Potensi ternak unggas di Kabupaten Sinjai cukup besar. Populasi ayam buras mencapai 64.632 ekor, 82.300 ekor ayam ras pedaging, dan 2.007 ekor itik. (ZAR)
