Sinjai.Info, Sinjai Utara,– Tidak hanya makanan dan minuman untuk buka puasa yang paling dicari umat muslim ketika bulan Ramadan. Ternyata es kristal juga melengkapi daftar atau menu yang wajib tersedia.
Es kristal menjadi pilihan dibanding es batu biasa. Es kristal lebih higienis karena menggunakan air yang telah disaring dan diproses dengan mesin khusus serta tingkat kekerasan lebih tinggi.
Namun tak banyak yang punya usaha pembuatan es kristal ini. Investasinya juga lumayan besar. Di Kabupaten Sinjai saja baru 1 pelaku usaha yang berani berinvestasi membuat es kristal, yakni Harrys Purnama (28 tahun).
Haris, sapaan akrabnya, saat ini mengelola usaha bernama ‘Fadas Ice Indonesia’ yang beralamat di Jl. Jend. Sudirman, Kelurahan Biringere, Kecamatan Sinjai Utara, Kabupaten Sinjai.
Fadas Ice telah beroperasi hampir 3 tahun dan melayani pasar di dalam ibukota Kabupaten Sinjai. Kapasitas mesinnya lumayan besar, karena mampu mereproduksi dua sampai tiga kubik air dalam satu hari reproduksi.
“Ketika yang ingin direproduksi satu kubik, butuh air dua sampai tiga kubik dalam satu hari reproduksi. Dan kalau kita di sini 800 kilogram per hari es kristal yang dihasilkan. Selama bulan Ramadan rata-rata penjualan 800 kilogram juga,” ucap Haris kepada Sinjai Info, Sabtu (8/3/2025) siang.
Dibanding hari biasa di luar bulan Ramadan, jumlah penjualan tidak mengalami pergerakan signifikan. Bahkan cenderung sama ungkapnya.
“Karena pada hari biasa itu sebenarnya pengambilan oleh kafe-kafe meningkat dan agak tinggi tetapi pengambilan ritel untuk perumahan khususnya kemasan dua kilogram itu kurang. Sebaliknya pada bulan puasa pengambilan kafe yang drop dan kemasan yang dua kilo untuk ritel itu meningkat. Jadi sebenarnya hanya tertukar antara ritel dan komersil jadi secara overall itu tidak ada perubahan,” terangnya.
“Mungkin sebabnya karena tidak ada pasar ramadan di kabupaten Sinjai. Berbeda dengan yang ada di kabupaten Bantaeng, Bulukumba dan Bone, jadi kita di sini tidak ada sentralisasi dan kita melihat kemarin saat pemeran itu ada peningkatan,” beber Harrys.
Ia berharap kedepannya ada pasar ramadan saat bulan puasa yang dilaksanakan Pemerintah Kabupaten Sinjai. Di Fadas Ice sendiri telah memiliki pelanggan tetap yakni pemilik kafe atau kedai.
Adapun harga es kristal yang tersedia di Fadas Ice yaitu harga 15 ribu untuk kemasan 10 kg, 8 ribu untuk kemasan 8 kg, dan 5 ribu untuk kemasan ekonomis.
(Agusman/ZAR)
