Berawal dari Hobi, Lalu Mendirikan Toko Kue
Anda pernah mencicipi Red Velvet Cheesecake? atau ingin merayakan ulang tahun namun membutuhkan rasa dan tampilan kue yang kreatif?. Saya merekomendasikan Hana Cake Shop di Jalan Sultan Isma, Kecamatan Sinjai Utara.
Laporan: Zainal Abidin Ridwan
Hana Cake Shop adalah toko kue milik Ulfauziah Jubir. Ulfa -sapaannya- sebenarnya telah lama merintis usaha pembuatan kue. Sejak 2017. Namun toko kuenya di Jalan Sultan Isma, tampil baru dengan setingan tempat yang lebih terbuka pada 2020. Menyatu dengan usaha laundry dan Barber shop yang dikelola suaminya, Andry Irawan.
Ulfa lahir di Sinjai, 10 November 1993. Usianya masih muda, namun mampu menghasilkan omzet 2 hingga 3 juta per hari dari hasil penjualan kuenya di Hana Cake Shop. Ada tiga klasifikasi kue yang dibuat Ulfa bersama dua karyawannya, yakni Dessert, Cake, dan Roti.
Namun ada beberapa jenis kue yang paling digemari pengunjung toko kue Hana, diantaranya Red Velvet Cheesecake, Crepes, Mexican Coffee Bun, Bruschetta, serta Egg Tart. Sebelum ada Hana Cake Shop, semua jenis kue dan roti ini hanya bisa diperoleh di Makassar.
Puteri dari pasangan suami isteri, Darwati Latief dan Jubirusman Madya ini mengaku hobi membuat kue sebelum memberanikan diri mendirikan usaha toko kue. “Tidak ada niat ke arah sana (mendirikan toko kue), karena awalnya cuma hobi. Tapi ternyata banyak yang suka kue buatan saya,” tuturnya.
Bakat tidak cukup. Pengalamanlah yang membentuk karakter seseorang. Ulfa sadar akan bakat yang dimiliki, namun ia mengasahnya dengan memperbanyak latihan membuat kue, mencari racikan yang betul-betul pas, dan jika sudah menemukannya, ia mantap menyajikannya.
Untuk menemukan racikan yang pas, Ulfa banyak berlatih sampai betul-betul menemukan resep yang cocok. Semua referensi dibaca. “Saya juga keliling ke toko kue yang punya brand besar, tujuannya untuk melihat pasar atau pembelinya nanti. Juga sekalian melihat cara pengemasannya,” tambah Ulfa.
Seiring perkembangan teknologi informasi dan komunikasi, Hana Cake Shop tak mau ketinggalan. Toko kue ini juga melayani pesanan online dan menyiapkan opsi pembayaran non tunai menggunakan beragam aplikasi digital payment. (*)
